Plantepolysakkarider, også kjent som plante-polysakkarider, er polysakkarider med en polymerisasjonsgrad på over 10 produsert ved metabolisme av planteceller. Generelt består plantepolysakkarider av mer enn 100 eller til og med tusenvis av monosakkaridgrupper, og deres egenskaper har vært veldig forskjellige fra monosakkarid, slik som sødme og sterk reduserbarhet har forsvunnet. Plantepolysakkarider kan deles inn i to typer i henhold til deres funksjoner i planter: den ene er å danne støttevev fra planter, for eksempel cellulose; En type er den lagrede maten til planter, som kan oppløses i varmt vann for å danne kolloidløsning, og kan frigjøre monosakkarid for å tilføre energi etter enzymatisk hydrolyse, som stivelse, inulin, etc. Plantepolysakkarid er en forbindelse sammensatt av mange identiske eller forskjellige monosakkarider med a- eller p-glykosidbindinger. Det er ofte funnet i naturlige planter, inkludert stivelse, cellulose, polysakkarid, pektin, etc. På grunn av den store kilden til plante-polysakkarider, er molekylsammensetningen og molekylvekten til forskjellige plante-polysakkarider forskjellig. Noen plante-polysakkarider som stivelse, cellulose og pektin har lenge vært en viktig del av folks hverdag. Det som blir diskutert her er polysakkarid med biologisk aktivitet unntatt stivelse og cellulose.
Forskningen på polysakkarid i Kina begynte på 1970-tallet. De siste årene har forskningen på polysakkarid blitt mer og mer varm og utviklet seg raskt. Når det gjelder virkningsmekanisme og klinikk, blir nivåene av molekyler og reseptorer generelt observert. Fra dyreforsøk til klinisk anvendelse og helsekostproduksjon. Det internasjonale vitenskapelige miljøet anser forskningen av polysakkarid som grenseområdet for livsvitenskap, og foreslår til og med at det 21. århundre er tallet på polysakkarid.
I teorien om tradisjonell kinesisk medisin i vårt land er mange planter homologi for medisin og mat, og har medisinske og helsefaglige funksjoner mens de serverer som daglig mat. Et stort antall moderne medisinske eksperimenter har også bevist at å spise visse planter har bemerkelsesverdige effekter ved behandling av visse sykdommer. For eksempel er gresskar den beste maten for diabetikere og har bemerkelsesverdige effekter når det gjelder å forhindre og behandle diabetes. Phyllanthus emblica fruktjuice kan blokkere syntesen av sterk kreftfremkallende N-nitroso-forbindelse hos dyr og mennesker.
